La mañana comienza en el mercado indígena de San Cristóbal de Las Casas, un espacio vibrante y sensorial donde los colores, los aromas y las voces indígenas reflejan el corazón vivo de la región. Acompañados por una persona experta local, recorremos los pasillos del mercado mientras aprendemos sobre ingredientes tradicionales, prácticas alimentarias locales y el significado cultural de los productos del día a día.

Juntos seleccionamos ingredientes frescos para preparar un platillo de tu propio país, como un gesto de apertura, intercambio y curiosidad mutua.

Con las canastas llenas, continuamos hacia Chantiik Taj Tajinkutik, una iniciativa social que acompaña a adolescentes y jóvenes adultos que han trabajado en la economía informal de calle, ofreciéndoles educación, contención y nuevas oportunidades de vida.

Aquí, la cocina se transforma en un espacio compartido de confianza. Cocinamos juntos, intercambiamos historias, reímos y nos sentamos a disfrutar de una comida preparada colectivamente: un momento donde las diferencias se diluyen y la humanidad compartida ocupa el centro.

Después de la comida, participamos en la panadería comunitaria del proyecto, ayudando a preparar pequeños alimentos que luego se distribuyen a niñas y niños en situación de calle, ampliando el círculo de cuidado más allá de la mesa y hacia la ciudad.

La experiencia cierra con una sensación silenciosa pero poderosa: la comprensión de que un acto tan simple como cocinar juntos puede generar un impacto social real y duradero.